İstiridye mantar kavurması tarifi

Herkese hayırlı cumalar... Cuma Sûresi:9 - Siz ey iman edenler! Cuma günü na­maza çağrıldığınızda, alışverişi keserek Allah’ın öğüdüne koşun! Eğer (hayır ile çıkar arasındaki farkı) bilirseniz, bu sizin için daha hayırlıdır.

Acaba kaçımız buna dikkat ediyoruz... Konya'ya yerleşene kadar açıkcası ben de çok farkında değildim bu ayetin manasının... Ama Konya'da cuma vakti bir çok mağaza (süpermarketler dahi) kapanıyor, alışveriş yapılmıyor... O kadar alışmış ki hem halk hem de esnaf buna, herkes bu vakitte planını ona göre yapıyor... Çok şükür ki bu kadar ince düşünen insanlarından bulunduğu bir ortamda yaşamayı nasip etti Allah bana.... Size de belki sadece hatırlatmadır bu sözlerimm... Ya da bilmeyenler için değerli bir bilgi...

Şimdi geçelim tarifimizeee. Ama ondan önce "istiridye mantarı" maceramıza... Eşim en yakın arkadaşlarından biri ile beraber istiridye mantarı üretmeye başladı...Üretime bir katkı da bizden sloganıyla: ) Bildiğimiz kültür mantarından çok daha fazla protein barındıran bu mantar türünün birçok tarifi mümkün... Eee artık evde de bol bol olacağından sık sık size istiridye mantarlı tarifler vereceğim... Bazı marketlerde satıldığını biliyorum bir çok şehirde... Eğer Konya'daysanız zaten artık adres biziz.. Buyrun biz size verelim bu güzel mantardan: ) Tadı gerçekten çok farklı ve lezzetli...  
Hep kullandığımız şapkalı kültür mantarı gibi suyunu çok salan hemen pişen bir mantar değil... Adı mantar evet ama lütfen istiridye mantarına et muamelesi yapalım... Onun için protein deposu ve onun gibi pişen bir lezzet: ) 
Evet artık ilk tarifi vermenin zamanı...

Herkese afiyetler olsun: ) 

Malzemeler

1 kg istiridye mantarı

3 soğan, 5-6 diş sarımsak

4-5 biber

tereyağı

tuz-karabiber-pul biber-kekik

Hazırlanışı

1. Mantarları yıkayıp irice doğruyoruz. Tereyağını erittiğimiz tavaya mantarları alıp kavurmaya başlıyoruz. Yüksek ısıda ve kapağı açık şekilde yapıyoruz suyunu salmaması ve lezzetini bırakmaması için...

2. Soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayıp hafif kızaran mantarlara ilave ediyoruz. Tuz ve baharatlarını da ekleyip pişiriyoruz.

3. Eğer istediğiniz kıvamda pişmezse kaynar su ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz....