11 Temmuz 2014 Cuma

Fırında köfte patates


her evde muhtemelen sık pişen ve bir çok kişi tarafından da sevilen bir yemek olduğunu düşünüyorum. bunun için misafir geleceği zaman beğenilme ihtimalini yüksek tutmak amacıyla bu yemeği yapıyorum: ) aslında bu yemeği yapmanın üç tekniği var; 1) patates ve köfteleri hafif kızartıp fırına vermek, 2) hiç kızartmadan direk fırında pişirmek 3) sadece patatesleri hafif kızartıp köfteleri çiğden fırına vermek...
üç  teknikle de yapmak mümkün. hiç kızartmadan yaparsanız fırında biraz daha üzün süre pişirmeniz gerekir. ben 3. yolla yaptım... köfteler zaten çok kısa sürede piştiği için onları kızartmaya gerek duymadım. Patatesleri de hafif kızartıp daha fazla lezzetlenmesini istedim. 
işte benim tarifim...
Malzemeler
750 gr kıyma
Bir büyük soğan, 5 diş sarımsak
Çekilmiş ekmek içi ya da galeta unu
Tuz, kimyon, karabiber, pulbiber
5 patates
Sosu için; 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası
Hazırlanışı
1. Soğanı ve sarımsakları rendeleyip kıymaya ekliyoruz. Baharatları da ilave edip, ekmek içinden de 2 yemek kaşığı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
2. Köftenin kıvamı çok yumuşaksa (kıymanın yağına göre değişebilir) biraz daha ekmek içi ekleyip yoğuruyoruz. Köftelere şeklini veriyoruz.
3. patatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp kızgın yağda yarı kıvamlı pişiriyoruz. Fırın tepsisine patates ve köfteleri sırayla diziyoruz. Yemeğin üzerini musluğun altında yıkadığımız yağlı kağıtla örtüyoruz. Alüminyum folyoyla da kapatabilirsiniz ama onun yemeklerle temasının çok da sağlıklı olmadığı söyleniyor. Bunun için ben yağlı kağıt tercih ediyorum.  Yağlı kağıdı yıkamamızın sebebi ise hem hafif olduğu için fırının fanından dolayı uçmasını engellemek hem de yemeğe bir miktar nem vermesini sağlamak. 
4. sosu için tencereye sıvıyağ ekleyip salçaları bir iki dakika kavurup üzerine 2-3 su bardağı su döküp kaynatıyoruz. 180 C'lik fırında 20 dakika pişirdiğimiz yemeğimizin üzerine sosu gezdirip tekrar yağlı kağıtla kapatıyoruz ve tekrar pişirmeye devam ediyoruz. Bu şekilde 20-25 dakika daha pişirip servis ediyoruz.






15 yorum:

pınar k dedi ki...

Canım ellerıne saglık...nefıs görunuyor

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
www.cay-makineleri.com

anunturi gratuite dedi ki...

Tatar kiz anunturi gratuite Romania. Sizin sayfa guzel. Ben bayiliyorum Turk mutfagi, sizin yemeklere, senin tariflere.
Benim sitem ozel sayfa acacak ben. Pagem anunturi gratuite icin. sizin tarif calip traduge romence dil yapiyor, veriyorum benim sayfama. Romanya kizlar ogrensin turk mutfagini anunturi gratuite benden. Tesekkur ederim emekleri icin ben hep copii yapacagim senin ve baska site yemek tarifleri anunturi gratuite olarak verecegim. Multumesc din inima Turcia.

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız çok başarılı, sitenizi ilgiyle takip ediyorum..
çay makinesi -
remtamutfak.net -
Döner Makinası -
çay kazanı -
çay makinası -
tost makinası -
ızgara -
endüstriyel mutfak

seolara dedi ki...

Paylaşımlarınız harika ilgiyle takip ediyorum. Başarılar.
http://www.remtamutfak.com

pratik tarifler dedi ki...

klasik ama vazgeçemediğimiz yemeklerden

Küçük Kaşif dedi ki...

ben de çok severim,sıkışınca yapılabilecek hem lezzetli hem şık bir yemek:):)ellerinize sağlık:)ayy acıktım mı ne:):):)
http://hobidelisii.blogspot.com.tr/

İstanbul Boyacı dedi ki...

iyi bir site teşekkürler.

Yemek K. dedi ki...

Yemek Kulübüm'ü kurduk! Siz olmadan olmaz :)

Yasemin hanım merhaba,

Kısa bir süre önce Yemek Blogunuzu ziyaret etme fırsatı bulduk ve blogunuzda yer alan yemek tariflerinizi, tariflerinizde kullanmış olduğunuz görselleri çok beğendik. Blogunuz için oldukça emek ve zaman serfettiğinizi blogunuzun her sayfasında hissettik. Ellerinize, emeğinize sağlık!

Yemek blogger’lığı oldukça emek ve zaman gerektiren bir uğraş. Onca zaman ve emek harcadıktan sonra yapılan yemeklerin beğenilmesi, takdir edilmesi ve blogun takip edilmesi tüm blogger’ların en büyük arzusu. Bu durumdan yola çıkarak yemek blogger’larına blogunda yayınladıkları yazı ve tarifleri daha çok kişiye ulaştırabilmesi, bloglarına ve sosyal ağlarındaki hesaplarına ziyaretçi ve takipçi kazandırabilmesi için özel olarak özel bir internet sitesi oluşturma fikrinde yoğunlaştık Yemek Kulübüm’ü tasarladık.

Yemek Kulübüm’de ücretsiz olarak üye hesabı oluşturan kullanıcılarımız, yemek tariflerini ve görsellerini kolayca paylaşabilmekte, profillerinde kendilerine ait blog ve sosyal ağ hesaplarının linklerini paylaşabilmekte ve böylece yemek tariflerini beğenen site kullanıcılarını kendi bloglarına ve sosyal ağ hesaplarına çekebilmektedir.

Yemek Kulübüm’ün en çok seveceğiniz özelliklerinden birisi de blogunuzda olduğu gibi üye hesabınızdan günlük yazabiliyor olmanız ve günlüğünüzü sosyal ağlarda kolayca paylaşabilmeniz. Kendi blogunuzda yazmış olduğunuz yazıların bir kısmını bu bölümde paylaşıp blogunuza takipçi ve ziyaretçi çekmek sizin için çok daha kolay olacak.

Tüm bu kolay ve faydalı kullanım özelliklerinin yanı sıra Yemek Kulübüm üye hesabınızdan paylaşmış olduğunuz kendinize ait yemek tarifi ve püf noktalarından puanlar toplayarak her ay çeşitli hediyeler kazanma şansı da elde edebilirsiniz.

Ayrıca; Gıda Danışmanım’a soru sor, sağlıklı beslenme, gıda güvenliği, mutfakta püf noktaları, mutfak ve gıda sözlüğü, gıdaların ve yemeklerin kalori değerleri, gıdaların saklama sıcaklıkları ve koşulları, gıdaların sağlığımıza faydaları ve zararları gibi pek çok konu gıda mühendisi ve beslenme uzmanlarımızın kaleminden Yemek Kulübüm’de.

Blogunuza ve sosyal ağlardaki hesaplarınıza daha fazla ziyaretçi ve takipçi çekmek için sizi de blogger dostu Yemek Kulübüm’e bekleriz.

Yemek Kulübüm üye hesapları hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için http://yemekkulubum.com/yemekkulubum linkiden hesabımızı inceleyebilirsiniz.

Yemek Kulübüm’de düzenlenen Ödüllü Yemek Puan Oyunu hakkında detaylı bilgi almak için http://yemekkulubum.com/icerik_sayfa/ekle-yemek-tarifi-kazan-yemek-takimi linkimizi ziyaret edebilirsiniz.

Saygılarımızla,

Yemek Kulübüm
www.yemekkulubum.com

seolara dedi ki...

Harika paylaşımlarınızı ilgi ile takip ediyorum. Başarılarınızın devamını dilerim.

Cafe Malzemeleri
Endüstriyel Mutfak
Etsiz Çiğ Köfte
Patatesli Börek
Mercimek Köftesi
www.biberdolmasi.com

fulya dedi ki...

Merhabalar,
Annemin yaptığına o kadar çok benziyor ki görüntü, tadı da öyledir eminim:)
Elinize sağlık.

Ben de beklerim yeni sayılan sayfama lütfen.
fulyapimlezzetler.blogspot.com
Sevgiler...

Oktay Usta dedi ki...

Merhabalar, sitenizin görsel içerikleri ve açıklayıcı anlatımı ile bir bütünlük sağlamış sizler de kendi tarifleriniz ile tarif yarışmamıza katılmaz mısınız?
Tariflerinizi-- http://www.oktayusta-yemektarifleri.com/p/tarif-gonder.html --bizlere göndererek bizleri ziyaret edebilirsiniz.

Ankara Boyacı dedi ki...

iyi bir site site tesekkürler.

tatyemek dedi ki...

çok güzel bir blog elınıze saglık

tat yemek dedi ki...

çok güzel bir blog bende bloguma beklerim