Karnıyarık böreği tarifi

Malzemeler

1 paket yufka (6 yaprak)

İç harcı için;

250 gr kıyma

1 büyük soğan

sıvıyağ

karabiber, tuz

süslemek için; yeşil biber, domates

üzerine sürmek için; 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Kıymaları sıvıyağda kavuruyoruz. Kıymanın rengi dönünce çok ince doğranmış soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Karabiber ve tuzunu da ekleyip iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.

2. Yufkalarımızı 8 eşit parçaya bölüp boş halde paçanga böreği gibi sarıyoruz. (Geniş kısmının kenarlarından içe doğru alıp aşağıya doğru rulo yapıyoruz.)

3. Böreklerin birleşme yeri alta gelecek şekilde dizip üst kısmını bıçakla kesip içine kıymalı harcımızdan koyuyoruz. Üzerine dilerseniz süslemek için biber ve domates dilimleri de ekleyebilirsiniz.

4. Böreklere yumurta sarısı sürüp, 175 C'lik fırında pişiriyoruz.

Çiğdem'in tariflerinden bu börek de... Çok şekilli ve lezzetli.. Afiyetler olsun...