Patlıcanlı zerdeçallı bulgur pilavı

Zerdeçallı bulgur pilavı.. hııımmm: ) kulağa değişik geliyor evet.. bu aralar televizyonlarda gazetelerde zerdeçalın faydaları o kadar çok anlatılıyor ki... Artık bu lezzetli baharatla çeşit çeşit tarifler denemenin vakti geldi... 

Gerçekten çok lezzetli ve faydalı bir baharat... Mutlaka alın ve mutfağınızın bir köşesine koyun...

Haydi buyrun bakalım:)

Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur

2 patlıcan

2 soğan

200 gr kuşbaşı et ya da kavurma

Sıvıyağ, tereyağ

Tuz, karabiber, zerdeçal

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğruyor ve tuzlu suda bekletiyoruz. Minik kuşbaşı şeklinde kestiğimiz etleri sıvıyağ ve tereyağ eklediğimiz tenceremizde kavurmaya başlıyoruz. Etlerin rengi dönünce yemeklik doğradığımız soğanları da ilave ediyoruz. Patlıcanların suyunu süzüp tencereye ekliyoruz. 3-4 dakika kadar kavurduktan sonra bulguru ve tuz, karabiber ve1 çay kaşığı kadar zerdeçalı da ilave ediyoruz.

2. Bulgurları da kavurduktan sonra tencerenin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişirdiğimiz pilavın altını kapattıktan sonra yarım saat kadar dinlendirip servis ediyoruz.