22 Mayıs 2012 Salı

İstiridye mantar çorbası


Bir önceki postta da söylediğim gibi artık karşınıza sık sık istiridye mantarlı tariflerle çıkacağım... Evde bir çok çeşidini deneyip aralarından en beğendiklerimi paylaşacağım sizlerle.... Daha önce de mantar çorbası tarifi vermiştim..  Ama bunun tadı gerçekten bambaşka... Aslında bildiğiniz işkembe çorbası gibi... Tabii kokusuz ve daha güvenilir: ) Eğer işkembe çorbası seviyor ama güvenip sık sık yiyemiyorsanız bu tarif süper bir alternatif...
Sirkeyle, sarımsakla, limonla harika bir çorba oldu...   Ve işte geliyor tarifimiz...
Malzemeler
10 büyük yaprak istiridye mantarı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
et suyu yoksa su
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
toz kırmızı biber,tuz
Hazırlanışı
1. Mantarları iyice yıkayıp minik küpler halinde doğruyoruz. Sıvıyağı kızdırdığımız tencereye un ilave edip sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkan una et suyunu/suyu ilave ediyoruz. (Sıcak olmasın eklediğimiz su yoksa topaklaşır)
2. Mantarları ve tuzunu da ilave edip çorbayı pişmeye bırakıyoruz. Kıvamını ayarlamak için gerekirse sıcak su ilave edebiliriz.
3. Mantarlar yumuşayana kadar pişirdiğimiz çorbamızı ocaktan alıp, hazırladığımız rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve sirke sosunu ekliyoruz.
4. Tereyağını tavada kızdırıp toz biberi de ekledikten sonra çorbamızın üzerine ilave ediyoruz.
Afiyetler olsun: )


11 yorum:

herşey tadında dedi ki...

ellerine sağlık güzel yüzlü arkadaşım yine döktürmüşsün
buarada konyada yaşıyorsun anladığım kadarıyla eşimde konyalı
nasıl orda yaşam zormu??

anne eli gibi dedi ki...

İSTİRİDYE MANTARI ÇOK SEVERİM AMA ÇORBADA HİÇ DENEMEDİM.
ELİNE SAĞLIK CANIM.

Gurme Şirine dedi ki...

oooh bu mantarın çorbasını da denemişsin ...
ellerine sağlık canım...
ben hala alıp deneyemedim :((
kocaman sevgiler...

ehlikeyfchef dedi ki...

ellerine sağlık...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerinize emeklerinize saglik .Blogunuzda tariflerinizde cok güzel emeklerinizede saglik sevgiler gülcandan .

sarımutfak-hande dedi ki...

ellerine sağlık güzeldir eminim hiç bilmediğim bir tad:))
sıcacık sevgilerimle.....

Hülya dedi ki...

Çok çok severim istiridye mantarını. Aslında ne kadar beyazmış rengi tazecik ne de olsa. Buralarda biz alana kadar rengi kararıyor malesef Yasemincim.. Çorbasını ben de çok yapar ve severim. Yalancı işkembe çorbası oluyor sanırım :)) Ellerine sağlık canım..

TURUNCU TATLAR dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşımm misssgibiolmuş...

fatoşun mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık canım çorbanın kokusu buraya kadar geldi:) Çok severim bu çorbayı.
Bu arada bende bir ödülün var canım,
Sevgiler hayırlı kandiller:))))

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım nefıs bır corba olmus

güler38 dedi ki...

selam tv'de izledim sizi bloğunuzun olduğunu duyunca ziyaret ettim elleriniz dert görmesin güzel tarifler paylaştınız teşekkürler